Джен, это всё та закваска или уже другая?

А на выходные хлеб с квасом?

По умолчанию - родители знают, как воспитывать своих детей, а чужие люди в эти процессы права вмешиваться не имеют, подрывая своими "добрыми порывами всезнания" родительский авторитет. Чужой человек пришел и ушел, степень ответственности стремится к нулю. Станешь родителем - поймешь на своем опыте, может быть. На этом тему прикроем, ок? А то, что ни тема, - то не по теме разговоры.

тыквенные - вкусняшка)) с меня ребенок вот тоже требует квас, ты как будешь делать?

Джен, спасибо! у меня сусло есть, надо дрожжи палочковые где-то раздобыть, а то сухим я не доверяю, может, конечно, зря)

Дрожжи сухие я от САФ раньше постоянно использовала, нормальные дрожжи, а если обычные, прессованные, то беру шведские в желтой пачке, прессованных в 3 раза больше брать.

ИМБИРНЫЙ ЭЛЬ

100 г сахара
2 ч. л. лимонной кислоты
цедра 1 лимона
15 г очищенного измельченного имбиря
600 мл кипятка
600 мл холодной воды
сок 1/2 лимона
ломтик черного хлеба
7 г свежих дрожжей

     Смешать  в большой миске сахар, лимонную кислоту, цедру лимона и имбирь. Влить кипяток и перемешивать до полного растворения сахараю Добавить холодную воду и сок половины лимона. Слегка остудить. Намазать на хлеб дрожжи и положить в приготовленную смесь. Накрыть и поставить в теплое место на сутки.
     Снять пену и удалить хлеб. Процедить эль в стерилизованные бутылки, плотно закрыть и убрать в холодильник на 4 дня.
     Можно при подаче добавить лед.

Предыстория
Однажды по телеку, когда мы еще жили в одной с ним квартире, где-то в июне или июле 2008-го, вот так давно! муж пришел на обед и, поедая борщ, почему борщ? потому что сезон свежих овощей и у нас традиция их варить в одной кастрюле)) ну и, значит, наткнулся он на кулинарное шоу, где шеф-повар какого-то там ресторана, опять же, в силу появления сезонной молодой картошки на прилавках, предлагал дорогим телезрителям приобщиться к французской кухне посредством приготовления следующего блюда, что ниже на фото. На следующий же день было опробовано, и вошло в традиционные сезонные блюда нашей семьи.
Итак, прошу смотреть и пускать слюни! Невероятно простое, вкусное и калорийное, но раз в году можно.
Молодой картофель с шампиньонами в сливочно-сырном соусе.

Если нужен подробный рецепт, напишу.

Отредактировано vobla (05.07.2012 18:17:21)

Картофель отваривается до полу готовности, затем обжаривается до золотистой корочки вместе с грибами, всё заливается сливками, посыпается зеленью и сыром, тушится под крышкой, пока не расплавится сыр, всё
Да, лучше всего, если картофелины примерно одного размера с шампиньонами, не больше 3-х см в диаметре.

Отредактировано vobla (05.07.2012 22:41:41)

vobla, ясно, пасиб, я все равно не буду готовить не мое блюдо. Но тебе из той же оперы понравился бы, пожалуй, гратен дофинуа и его производные

BUDDY, на здоровье! я вчера имбирный забодяжила.

BUDDY,  ладно, я больше не буду

Джен, этим блюдом и гостей хорошо кормить, если они не против)) а что за гратен дофинуа?

Со взбитыми? Картошка с кремом - это жесть

А вообще, где фотка с этим картофелем

Нафаня82, всегда пожалуйста 

А у нас квас обычный, получился вкусный, но пьяныыыый ))

Джен, из сусла с дрожжами, с последними явно переборщила)