нет уж, пусть сюда несёт,

ишь, мы выуживаем-выуживаем из соцсетей, а Саша обратно... во вредную среду

Для Дениса:
ты про это вспоминал? Кыстыбый

картофельное пюре - 500г
репчатый лук - 1 шт.
масло (для смазки) - 1 ст. л.

для пресного теста:
мука - 300г
вода или молоко - 100мл
сахарный песок - 1 ст.л.
масло сливочное - 50г
яйцо - 1 шт.
соль - по вкусу

Замесить пресное тесто. Для этого в воду или молоко, добавить сахар, соль, яйца, масло и все тщательно перемешать. В приготовленную смесь высыпать просеянную муку и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и легко отставало от стенок посуды.

После незначительной расстойки тесто разрезать на куски весом 75 г, которые раскатать на тонкие лепешки и выпекать на раскаленной СУХОЙ сковороде до румяной корочки.

Для начинки приготовить картофельное пюре, добавить в него горячее молоко, растопленное масло, пассерованный репчатый лук и все перемешать.

На одну половину лепешки уложить картофельную начинку, согнуть лепешку пополам и накрыть начинку второй половиной. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинять горячими.

Поверхность кыстыбый смазать растопленным маслом. Подавать в горячем виде.

Crazy,
в чебуреки кладут начинку, они залепляются и жарятся в масле, они жирные, масляные,
а тут лепёшки тонкие и нежирные совсем, когда они готовы, только тогда начинку и кладёшь.

пока горячие - гнутся хорошо.

Gnome, не за что, я давно ничего жирного не ем, но готовлю - папа у меня всё жареное-жирное любит (но не толстеет, всю жизнь худощавый такой)

пока не забыла: кто не боится косточек в гранате, смешайте пару горстей их и мелко-нарезанный грубоватый помидор,
заправьте ложкой масла оливкового или простого подсолнечного - такой необычный салат, очень вкусный.