BUDDY, здорово! а то всё яйца-куры, куры-яйца 
одобряю чугун, сама запарилась старую бабушкину сковороду очищать (после русской-то печи и несколько лет её(сковороды) полного запыления)
у блинов на чугуне и вкус другой
Про еду, питие и прочие удовольствия жизни... :)))
Сообщений 271 страница 300 из 1000
Поделиться27130.03.2012 12:25:17
Поделиться27230.03.2012 12:26:25
BUDDY, а ты солью дно засыпь и прожарь её как следует
Поделиться27430.03.2012 13:24:45
- нормальный мужыг любит сисьге, а не всякое такое!
- Откуда: Керчь
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1364
- Пол: Мужской
- Возраст: 52 [1972-11-15]
- Провел на форуме:
26 дней 22 часа - Последний визит:
04.08.2012 11:13:36
BUDDY, к чугуну прилипать ничего не должно, если прилипает, значит сковорода не вполне чистая. чищу очень просто и тебе рекомендую, если знакомые резчики есть.
нагреваешь керосинорезом или паяльной лампой (не экспериментировать с алюминиевой сковородой - можно спалить!), после снаружи ошкуриваешь, изнутри металлической сеткой для мытья посуды чистишь. нагар отлетает капитально. затем накаляешь на газовой или электроплите (чё там у тебя?), разрезаешь луковицу напополам и срезаной стороной луковицы хорошенько натираешь рабочую поверхность соком.
после этого ничего к сковороде не прилипает, а рабочая поверхность не окисляется и не берётся ржой при сушке.
Поделиться27530.03.2012 13:32:12
- Соучаснег
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 11.05.2010
- Приглашений: 1
- Сообщений: 267
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
8 дней 10 часов - Последний визит:
15.03.2013 00:17:46
#p4438,Lili написал(а):
BUDDY, а ты солью дно засыпь и прожарь её как следует
Она, до того, как заново осковородиться, служила антипригарной подставкой соляной. Ну есть такая система, насыпаешь в сковородку соли и сверху ставишь уже..ну допустим кастрюлю с тыквой для варки и типо никогда не пригорит.
Crazy, сеткой чистил, шкуркой тоже. Керосинореза нэма, а с лампой чёт заморачиваться неохота. Лук испробую, спасибо!
Поделиться27630.03.2012 13:36:35
- Соучаснег
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 11.05.2010
- Приглашений: 1
- Сообщений: 267
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
8 дней 10 часов - Последний визит:
15.03.2013 00:17:46
Джен, (1) тонкую, легкую гладкую посуду используют для готовки на малом и среднем огне - яичницы и оладьи, жареная картошка и т.п.
(2) толстую шершавую используют для готовки на высоком огне, например, выпечка в ней хлеба, жарка уток и кур до хрустящей корочки в печи и т.п.
У меня толстая и шершавая, а я пёк на ней блины!! Что мне будет? За мной придут??
Поделиться27730.03.2012 13:51:47
BUDDY, значит, мой совет малость запоздал 
у бабушки раньше настоящая сковородища была, еле в печь пролезала, на открытом огне, блин, едва распределённый на сковороде вздувался и зажаривался за считанные секунды,
а по дороге к тарелке уже успевал опасть и стать культурным блином
Поделиться27830.03.2012 13:58:30
- absexolutely irresistible
- Откуда: СПб
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1062
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
16 дней 19 часов - Последний визит:
21.02.2013 11:58:02
#p4458,BUDDY написал(а):
Джен, (1) тонкую, легкую гладкую посуду используют для готовки на малом и среднем огне - яичницы и оладьи, жареная картошка и т.п.
(2) толстую шершавую используют для готовки на высоком огне, например, выпечка в ней хлеба, жарка уток и кур до хрустящей корочки в печи и т.п.
У меня толстая и шершавая, а я пёк на ней блины!! Что мне будет? За мной придут??
по отношению к чугуну слово "легкий" вообще с трудом я могу употребить) мою чугунку блинную я с трудом удерживаю, а она попадает как раз в первую категорию, ибо блинная)) у тебя же не утятница...
Поделиться27931.03.2012 12:46:54
- Участник
- Зарегистрирован: 22.02.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 128
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-11]
- Провел на форуме:
2 дня 3 часа - Последний визит:
06.06.2012 21:08:09
А я настолько рыбная душа стала, вообще) Икру всегда любила (красную), ибо детство камчатское дает о себе знать, да и толк в рыбе знаю. Но вот в последнее время с удовольствием точу всяких там карасиков, хотя раньше лиманскую нашу рыбу вообще не понимала. Единственное, для меня до сих пор загадка судак и щука....как по мен вообще безвкусные они. Это как шампиньоны не грибы для меня, так....плэсень.
Поделиться28031.03.2012 12:47:49
- Участник
- Зарегистрирован: 22.02.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 128
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-11]
- Провел на форуме:
2 дня 3 часа - Последний визит:
06.06.2012 21:08:09
Вот ещё заметила, примерно после месяца поста запах колбасы и всякого магазинного мясного вообще не переношу, не говоря уже о том. чтобы хотелось съесть. Только свежее.
Поделиться28131.03.2012 13:35:39
очень вредная херь, надолго отбивающая желание думать о еде, особенно мясной - ротовирусная инфекция. Хрень редкая. Мои переболели, меня не взял (видимо тренировки и обмен веществ, или вредный, или невкусный, или все вместе).
После этого долгий период времени жена оставалась вегетарианкой.
Отредактировано Blade (31.03.2012 13:36:23)
Поделиться28231.03.2012 15:23:03
- мегаж@пищще
- Зарегистрирован: 19.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 498
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-02-10]
- Провел на форуме:
12 дней 10 часов - Последний визит:
29.11.2012 09:22:52
#p4622,E.V.A написал(а):
А я настолько рыбная душа стала, вообще) Икру всегда любила (красную), ибо детство камчатское дает о себе знать, да и толк в рыбе знаю. Но вот в последнее время с удовольствием точу всяких там карасиков, хотя раньше лиманскую нашу рыбу вообще не понимала. Единственное, для меня до сих пор загадка судак и щука....как по мен вообще безвкусные они. Это как шампиньоны не грибы для меня, так....плэсень.
Щучьи котлетки, перекрученые с небольшим кусманчиком сала - и любовь придет. Мэй би
Отредактировано ben (31.03.2012 15:24:14)
Поделиться28331.03.2012 15:35:31
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
а судак и в обычном рыбном супе хорош (судак, пара картофелин, луковица + черный перец горошком и лист лаврушки), и тушеный с овощами в соусе томатном))
Поделиться28431.03.2012 18:14:12
- Участник
- Зарегистрирован: 22.02.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 128
- Пол: Женский
- Возраст: 45 [1979-11-11]
- Провел на форуме:
2 дня 3 часа - Последний визит:
06.06.2012 21:08:09
Верю-верю...но не люблю рыбу, у которой почти отсутствует вкус)
Поделиться28531.03.2012 19:51:45
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
E.V.A, мне, видимо, хватает того вкуса, что есть, иногда хватает только запаха одного )) рыбы, к счастью - море) можно и повыбирать)
Поделиться28631.03.2012 20:15:08
- нормальный мужыг любит сисьге, а не всякое такое!
- Откуда: Керчь
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1364
- Пол: Мужской
- Возраст: 52 [1972-11-15]
- Провел на форуме:
26 дней 22 часа - Последний визит:
04.08.2012 11:13:36
судак хорош для ухи 
когда-то решили сварить из 2 судаков, получилось желе
Поделиться28731.03.2012 21:58:54
- absexolutely irresistible
- Откуда: СПб
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1062
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
16 дней 19 часов - Последний визит:
21.02.2013 11:58:02
#p4623,E.V.A написал(а):
Вот ещё заметила, примерно после месяца поста запах колбасы и всякого магазинного мясного вообще не переношу, не говоря уже о том. чтобы хотелось съесть. Только свежее.
я и без поста такие запахи не переношу.
Поделиться28801.04.2012 16:44:35
- VI SPOLAR BASSE LUSK
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2218
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-03-28]
- Провел на форуме:
4 дня 16 часов - Последний визит:
10.07.2013 17:09:08
#p4690,E.V.A написал(а):
Верю-верю...но не люблю рыбу, у которой почти отсутствует вкус)
А меня вот сомики копчёные очень радуют
На Ахтубе ловим, делаем, кушаем)))
Поделиться28901.04.2012 19:45:54
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
#p4710,Crazy написал(а):
судак хорош для ухи
когда-то решили сварить из 2 судаков, получилось желе
отчего не из трех? 
бульон желируется, конечно, если в холодильник поставить, но при разогреве становится обратно бульоном)
Поделиться29001.04.2012 19:51:03
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
Ловили мы как-то камбалу. 
Поделиться29101.04.2012 20:27:36
- VI SPOLAR BASSE LUSK
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2218
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-03-28]
- Провел на форуме:
4 дня 16 часов - Последний визит:
10.07.2013 17:09:08
vobla, ничё так) На полосатика смахивает, тока великанский Как она на вкус? Уж и забыл, когда ел последний раз... Наверное, ещё когда в Феодосии жил))
Поделиться29201.04.2012 20:51:02
- мегаж@пищще
- Зарегистрирован: 19.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 498
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-02-10]
- Провел на форуме:
12 дней 10 часов - Последний визит:
29.11.2012 09:22:52
Свежая камбала, да на сковорочку ее, в муке обвалянную, да в подсолнечном маслице до золотистой корочки! Душу продать можно
Сомики, кста - практически аналогичный восторг, если молоденькие и тиной не пахнут.
Поделиться29301.04.2012 20:53:17
- VI SPOLAR BASSE LUSK
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2218
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-03-28]
- Провел на форуме:
4 дня 16 часов - Последний визит:
10.07.2013 17:09:08
Мне камбалу ловить негде А то я бы попробовал. В магазине ловить не хочу. Не те ощущения)
Поделиться29401.04.2012 20:56:10
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
Gnome, вкусно на вкус) сама впервые тогда ела только что пойманную камбалу, пятнистая она какая-то и не крупная по сравнению с дальневосточной
Поделиться29501.04.2012 20:57:04
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
ben, лоханулись тогда, сковороду не взяли)
Поделиться29601.04.2012 21:00:34
- VI SPOLAR BASSE LUSK
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2218
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-03-28]
- Провел на форуме:
4 дня 16 часов - Последний визит:
10.07.2013 17:09:08
vobla, а как ловили, на удочку? Сеточкой? Ещё как-то? Это вот удочка на фотке виднеется?
Поделиться29701.04.2012 21:16:52
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
Gnome, да, на удочку, я сама не рыбак, в тонкостях рыбалки не секу, я больше по части приготовить-поесть, это страшее поколение прется
Поделиться29801.04.2012 21:29:34
- VI SPOLAR BASSE LUSK
- Откуда: Ленинград
- Зарегистрирован: 01.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 2218
- Пол: Мужской
- Возраст: 49 [1975-03-28]
- Провел на форуме:
4 дня 16 часов - Последний визит:
10.07.2013 17:09:08
В тонкостях я тоже не секу) А сеточку поставить могу
Поделиться29901.04.2012 22:13:47
- everybody lies
- Откуда: Кёниг
- Зарегистрирован: 03.03.2008
- Приглашений: 0
- Сообщений: 1089
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1983-02-08]
- Провел на форуме:
11 дней 7 часов - Последний визит:
10.11.2012 23:17:23
еще на рыбную тему - окунь (свежий, правда, с рынка)
Отредактировано vobla (01.04.2012 22:14:34)
Поделиться30001.04.2012 22:25:36
- Соучаснег
- Откуда: Краснодар
- Зарегистрирован: 11.05.2010
- Приглашений: 1
- Сообщений: 267
- Пол: Мужской
- Провел на форуме:
8 дней 10 часов - Последний визит:
15.03.2013 00:17:46
О, рыбная тема это..тема! Сам только нельму копчёную доточил и ещё муксун в морозилке. Надо малосол забацать.