так-с, я опять сел на плотное изучение технических сортов винограда ))))

Gnome, не технические сорта (иначе винные) служат для производства вина. гронка у них может быть непризентабельна, к тому же определённый уровень сахаристости и кислоты ,тонкая кожица. а столовые сорта для еды сладкие, с крупной ягодой и большой гронкой, высокоурожайные, толстокорые.
для производства ликёрных и марочных вин используют сорта с высоким содержанием сахара, для производства столовых с небольшим, поскольку столовые сорта не считаются серьёзными их не принято хранить, из-за низкого качества произвёл и выпил, проще говоря.
в более холодных районах можно садить белые сорта, они быстрее вызревают и особо не нуждаются в солнце, в более тёплых - красные.
у нас вызревает всё, да и люблю я красные.

зы: немного о мифах:
1. порошкового вина в магазинах не бывает. если на бутылке написано, что вино изготовлено из сухих виноматериалов, то так оно и есть. поскольку сначала снимается сок, а потом мезга (жмых, как угодно, короче давленные ягоды) подвергаются нагреванию, подбраживанию или сульфитированию. подбраживание самый неудачный, но  легкодоступный способ. для придания вину большей мягкости и богатого вкуса лучше нагревать или сульфитировать. когда сок, в котором содержатся винные дрожжи полностью выбраживается, то вино получается сухим. это и есть сухой виноматериал, поскольку весь сахар из сока съеден дрожжами. уже после выбраживания для производства марочных (полусладких/сладких) вин сахар добавляют в пропорциях  100-200 грамм на 1 литр, для производства ликёрных - 300 грамм на литр.

2. бодягу из торговой сети отличить просто. если из открытой бутылки отчётливо несёт спиртом, значит такое вино не знало бочки, и скорее всего там какая нибудь дрянь с красителем и ароматизатором. перед употреблением вино открывают и дают ему подышать (насытиться кислородом, минут 15-20). разливают в бокалы. затем круговыми движениями слегка раскачивают бокал для того, чтобы из вина стали выделяться ароматические вещества и букет стал более полным. после такого вращения нужно посмотреть на стенки бокала. если по нему вниз к вину сползают густые "слёзы", это свидетельствует о наличии в вине некоторого количества глицерина, а также о его высоком качестве. 

зы2: всем привет!

Отредактировано Crazy (30.05.2012 09:12:50)

Всем  привет

Crazy, спасибо)

Джен, интересно, кто бы это мог накликать холодную и дождливую погоду?

шоб я знала, самое дурное, что на выхи тоже обещают +12 и дождь

прибалтийская погода сегодня - унылое оно: тучи, ветер и +14

всем привет

невыносимо хочется тепла
настроение от этой серости такое же унылое, как и сама погода

vobla, хорошо, что у тебя настроение улучшилось у меня чето наоборот.

Домой хочется)

Ну, если локально... дела мешали

Джен, привет) ну а как зарабатывать деньги тем, кто делает колготки, если они не будут рваться?

Всем привет)

Джен, в наш век много чего делать не хотят. Собственно, почти ничего хорошего делать не хотят)

Джен, не, это как раз получается твоя проблема и всех колготочниц)) а "их" всё устраивает

Gnome, привет)

Всем привет

Lili, привет